Nunca ousei muito no âmbito da confeitaria, mas ultimamente tenho feito vários experimentos que têm dado certo, ou mais ou menos certo, e estou adorando! Há dias vinha ensaiando ir para a cozinha tentar fazer cookies. Acabou que eu não fui, exatamente, foi o meu namorado que fez a receita de hoje – com a minha supervisão 😉 !
Bom, mas eu pesquisei bastante, li muita receita e comentários de quem tinha feito até achar uma que me agradasse. É, eu não entendo muito de confeitaria, mas depois de ler muito sobre o assunto, eu acho que entendo alguma coisa e faço avaliações a respeito da qualidade das receitas – hahaha!
Finalmente voltando com mais um “tomando um chá… na cozinha” e a receita de hoje é um creme de abóbora com gosto de outono/inverno… É eu sei, bem diferente da realidade climática no Brasil agora, mas fica a dica pra aquele dia que o frio resolver dar um “alô” e você estiver procurando algo suculento e que caia bem no estômago!
Ingredientes do creme
500 gramas de abóbora
1 maçã
5 ceboletes
2 dentes de alho
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
3 a 4 copos de água
1 copo de leite ou creme de leite para culinária
azeite
sal, o bastante
temperos: noz moscada, canela, páprica doce e páprica picante, pimenta do reino e pimenta cayenne
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC;
Exceto o alho, corte os outros ingredientes em cubos médios;
Unte com azeite a fôrma que for usar para assar;
Faça uma camada de cebolas;
Adicione a abóbora e a maça cortadas;
Por cima, coloque os pimentões e os dentes de alho;
Tempere e mexa com cuidado, apenas para o tempero ir para as outras camadas também;
Tampe a fôrma com papel alumínio;
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos;
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 – 30 minutos até os legumes estarem bem cozidos e dourados;
Para finalizar, leve tudo a uma panela, amasse bem, se preferir bata com um mixer ou leve ao liquidificador;
Depois de batido ou apenas amassado, como preferir, adicione os copos de água, o leite e acerte o sal;
E estará pronto para servir!
Observações
Para deixar a abóbora com sabor mais intenso, gosto de manter a casca. Para isso, é importante lavar bem antes de começar o preparo.
Caso for usar uma forma de fundo removível, sugiro que cubra o fundo, subindo para as laterais, da fôrma com um papel alumínio. Assim, o líquido que soltar dos legumes não vaza, seu forno não suja e você ainda consegue aproveitar o caldo super saboroso no creme. 😉
Enquanto os legumes estão no forno sem o papel alumínio, é possível que os pimentões dêem uma leve queimada nas pontas. Eu acho isso interessante porque dá um cheiro de fumaça ( -?- :D) para a sopa, mas se você não gosta, misture bem os seus pimentões com o resto dos legumes para evitar que eles fiquem no topo.
Caso você coloque os dentes de alho para assar ainda com a casca, não se esqueça de retirá-la antes de processar todos os ingrediente!
Para bater em um liquidificador é importante que a mistura esteja em temperatura ambiente ou já fria.
O tanto de água pode variar de acordo com a preferência de cada um. Eu acho que creme de abóbora com muito leite ou creme de leite fica pesado. Mas se te agrada o gosto e a textura, pode adicionar o tanto que você preferir até chegar à consistência de creme que você gosta. Podendo inclusive, descartar os copos de água e só colocar leite ou creme de leite.
E agora as fotos!
Meu parecer: o creme ficou uma delícia! Os sabores super combinam entre si e com a atmosfera aconchegante de casa quentinha contrastando com o inverno lá fora. É do tipo de comida que traz o sentimento bom do abraço! 🙂 E para quem não gosta de um toque mais doce na comida, evite a maçã e/ou o pimentão vermelho.
E vocês, o que acharam dessa receita? Querem ver alguma outra por aqui? Deixem aí nos comentários!
A receita de hoje é um prato simples, fácil e saudável! Macarrão de abobrinha! Que nada mais é do que abobrinha fatiada em formato de tagliatelle, aquele macarrão de tiras mais largas (não lembra qual é? clique aqui).
Ingredientes do macarrão
1 abobrinha
tomates cereja
1 cebola roxa pequena
1 alho
óleo ou azeite
sal e temperos a gosto
Modo de preparo
Corte o alho em pequenos pedaços;
Corte a cebola em cubinhos;
Corte os tomates cerejas em quatro;
Fatie a abobrinha em tiras, estilo tagliatelle;
Aqueça uma panela ou frigideira, acrescente o óleo ou azeite;
Doure a cebola e o alho;
Adicione a abobrinha em tiras, tempere e refogue um pouco;
Por último, adicione o tomate, acerte o sal e tampe para finalizar o cozimento (aproximadamente 10 minutos).
Observações
Cuidado para a abobrinha não cozinhar demais! Caso isso aconteça, é provável que você não consiga o efeito macarrão, mas o sabor ainda deve ficar bom! 🙂
Caso ache necessário, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento da abobrinha para que ela não grude ou queime.
Essa receita pode ser tanto um prato completo quanto uma base. Caso você queira incrementar, sugiro um molho, uma carne grelhada e/ou o que a sua barriga pedir. 😉
A quantidade de abobrinha dessa receita serve uma pessoa. Se quiser fazer mais é só aumentar a quantidade de ingredientes proporcionalmente ou de acordo com a sua preferência.
Como tempero usei pimenta do reino e noz moscada.
E finalizei com folhas de manjericão. 😉
E agora as fotos! Pois é, eu esqueci de tirar várias fotos, mas o motivo é legal: eu gravei a preparação da receita!
Meu parecer: o “macarrão” é leve e saboroso. Fica uma delícia assim e o fato de ser super versátil e combinar com outros ingredientes e acompanhamentos faz dele uma ótima escolha!
Recado importante!
Gostaria de agradecer meus pais, o namorido e os leitores e leitoras do blog que me apoiaram e ajudaram, de alguma forma, esse vídeo sair! Muito obrigada! Espero trazer muitos outros 😀
E vocês, o que acharam dessa receita? Querem ver alguma outra por aqui? Deixem aí nos comentários!
Pedi um chá 
