Tomando um chá… na cozinha! #11 |Panqueca de tomate|

Olááá!

A receita de hoje é tão simples e deliciosa que você só vai acreditar depois da primeira mordida! 😀

Acho panquecas interessantes pela praticidade e pela massa fofinha, mas confesso que não sou muito fã de doce, então não vejo muita graça na pilha de panqueca doce com calda/xarope/mel e açúcar em cima. Sempre que tem, como um pedaço e já fico satisfeita de doce.

Um dia desses estava vendo receitas em um aplicativo italiano cheio de receitas legais, chama-se Giallo Zafferano, indicação de uma amiga italiana e eis que me deparo com uma receita de panqueca fofinha, salgada e com tomate! Fiquei muito ansiosa para testar e o resultado foi surpreendente!

Fiz algumas adaptações e hoje trouxe para compartilhar com vocês!

Ingredientes da massa da panqueca

  • 125ml de leite;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 25g de purê de tomate;
  • 65g de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo

  • Comece separando a clara da gema; Bata a clara em neve e reserve a gema;
  • Em um bowl, adicione o leite, a manteiga derretida, a gema do ovo e o purê de tomate. Misture bem até ficar homogêneo;
  • Adicione a farinha peneirada, o fermento e o sal a gosto e misture novamente;
  • Por último, incorpore rapidamente à mistura a clara em neve;
  • Aqueça uma frigideira anteaderente em fogo médio baixo;
  • Adicione a massa com uma concha de sopa, uma concha por panqueca;
  • Deixe cozinhar até surgirem bolinhas na superfície;
  • Neste momento, vire e deixe cozinhar do outro lado por mais 2, 3 minutos;
  • Feito isso, é só retirar da frigideira e ir empilhando em um prato enquanto faz as demais.
  • E depois, é só servir!

Observações

  • Gosto de passar uma camada fininha de manteiga entre as panquecas prontas;
  • Elas podem ser servidas puras, com queijo, cream cheese, hummus e outras várias opções de “cobertura”;
  • É uma boa opção de lanche e também, se feita menor, pode ser base para canapés. Fica uma delícia! 😀

E agora, fotos!

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Meu parecer: Primeiramente, mais fácil que isso impossível! 😀 Não conhecia muita receita de panqueca estilo americana salgada, só uma de milho, que por sinal se quiserem a receita, deixem aí nos comentários! Essa é muito gostosa e fofinha! Quando fizerem, postem no Instagram e marquem o blog @pediumcha para eu ver! 😀

Beijos e tot ziens!

Fotos: arquivo pessoal.

Tomando um chá… na cozinha! #7 |Empadinhas de massa podre|

Olááá!

A receita de hoje é puro amor – acho que eu sempre falo isso, né? 😀

A de hoje me lembra muito infância, momentos de felicidade ao encontrar quiosques em shopping e passadas pelo Jerivá, um restaurante de estrada entre Brasília e Goiânia (quem é de Brasília e Goiás, deve conhecer!). Bom, um amor na vida: empadinha, especialmente se for com massa podre! ❤

Em maio teve festa aqui em casa, foi aniversário do boy magya, e a ideia era servir empadinhas. Eu fiz durante a semana para a festa no sábado e eis que… eu comi todas antes do dia! 😀 Não sabia que era tão possível/fácil fazer massa podre e a minha receita não rende um montão, rende 12 empadas médias. Então não foi difícil devorar todas.

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Tomando um chá com… Samba Cooking |Março e Abril|

Olááá!

Já falei aqui sobre o curso online de gastronomia básica do SambaCooking e também mostrei os pratos que eu fiz. Agora, trouxe os pratos realizados em Março e Abril!

Bom, outra coisa que eu gostaria de deixar registrado aqui é que eu não estou mais seguindo o curso, mas não vou deixar de estudar por conta própria, então, novas receitas estarão sempre por aqui. ;D

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