Olááá!
Nunca ousei muito no âmbito da confeitaria, mas ultimamente tenho feito vários experimentos que têm dado certo, ou mais ou menos certo, e estou adorando! Há dias vinha ensaiando ir para a cozinha tentar fazer cookies. Acabou que eu não fui, exatamente, foi o meu namorado que fez a receita de hoje – com a minha supervisão 😉 !
Bom, mas eu pesquisei bastante, li muita receita e comentários de quem tinha feito até achar uma que me agradasse. É, eu não entendo muito de confeitaria, mas depois de ler muito sobre o assunto, eu acho que entendo alguma coisa e faço avaliações a respeito da qualidade das receitas – hahaha!
Eis que cheguei à uma receita no canal do Zaffari (um supermercado), como sempre, fiz as minhas adaptações e é o que vocês vão ver logo abaixo! Uma receita de cookie super saboroso, crocante por fora, macio por dentro e doce na medida!
Ingredientes do cookie
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2/3 de xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de manteiga
- 2 ovos
- 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal
- 200 gramas de chocolate ao leite
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno em 180ºC;
- Caso tenha comprado uma barra de chocolate, essa é a hora de picar em pedaços de aproximadamente 0,5 cm³;
- Em um bowl, misture bem a manteiga com os açúcares;
- Quando estiver bem homogêneo, adicione os ovos;
- Peneire a farinha, o chocolate em pó, o sal e o bicarbonato de sódio e acrescente à mistura de ovos, manteiga e açúcares;
- Para finalizar a massa, adicione 1/3 do chocolate picado e misture bem;
- Leve a mistura para a geladeira e deixe esfriar por uns 30 minutos;
- Sobre a fôrma de assar, disponha o papel manteiga;
- Com duas colheres de sobremesa faça pequenas bolinhas de massa e coloque na fôrma com um espaçamento de 3 dedos, aproximadamente, 4cm, entre cada bolinha;
- Sobre as bolinhas de massa, adicione os pedaços de chocolate; 3, 4 pedaços são suficientes!
- Leve ao forno e deixe assar uns 10, 15 minutos;
- Assim que tirar os cookies do forno, tire-os da fôrma com cuidado e disponha eles em uma grelha até eles esfriarem.
Observações
- A massa é meio pesada, mas é possível fazer tudo com um bowl e uma colher de pau!
- Tenha atenção com a distância entre as bolinhas. A massa expande bastante para os lados e, se colocar muito perto, você vai ter uma placa de cookies ao final e não biscoitos redondinhos e separados.
- Não se preocupe se as bolinhas de massa feitas com as colheres de sobremesa parecerem muito pequenas. O resultado final são cookies iguais aos das fotos, cerca de 5cm de diâmetro. E rende cerca de 48 cookies.
- Se não conseguir assar toda a massa em apenas uma fornada, recomendo que você guarde a massa na geladeira entre uma fornada e outra.
- Ainda não entendi muito bem como funciona, mas sei que para biscoitos ficarem crocantes é importante que a manteiga esteja fria no momento de levar ao forno. 😉
- O tempo de assamento pode variar de forno para forno. No meu, ficou pronto em 14 minutos.
- O ponto é depois que a massa subiu um pouco e desceu – juro! xD. Como não é muito fácil ver se está “dourado”, é importante observar se a massa ainda não está muito mole por dentro. Quando as bordas estiverem sequinhas e já tiver passado de uns 10 minutos, pode ser que já esteja no ponto de retirar do forno!
- Depois que os cookies saem do forno, deixar na grelha em cima de uma mesa ou na bancada da cozinha é fundamental para que ele endureça, seque um pouco e fique super crocante.
- Só guarde em um pote quando eles estiverem bem frios! Se estiverem quentes, podem manter a umidade e amolecer todo!
- O cookie fica um pouco macio por dentro. Não é macio como bolo, mas ele não fica super seco como cookies de mercado, o que eu achei ótimo!
- Guarde em um pote com tampa, de preferência, hermético. Assim, é mais fácil manter ele crocante por mais tempo!
E agora as fotos!
Meu parecer: Lindos – hahaha! Eu não sou muito fã de doces, mas estou tendo que me conter para não comer todos os cookies de uma vez! Bom, na parte mais “técnica”: os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, o modo de preparo também é simples, o que leva tempo e requer um pouco de dedicação é fazer e colocar as bolinhas na fôrma distantes o suficiente para não grudar tudo. O resultado? Os cookies são maravilhosos! ❤
E vocês, o que acharam dessa receita? Deixem aí nos comentários! E se fizerem, postem no Instagram e marca o blog @pediumcha para eu ver! 😀
Beijos e tot ziens!
Fotos: arquivo pessoal.
Pedi um chá 
Vc é dez, Karen!
Ficaram perfeitos! E devem ter ficado saborosos tb.
Bjs 😊😊😊😊😊😊😊
Obrigada, papis!
O aug fez quase tudo sozinho, mas depois repeti a receita sozinha e deu certo também!
Muito beijos! :*