Tomando um chá… na cozinha! #6 |Cookie chocolatudo|

Olááá!

Nunca ousei muito no âmbito da confeitaria, mas ultimamente tenho feito vários experimentos que têm dado certo, ou mais ou menos certo, e estou adorando! Há dias vinha ensaiando ir para a cozinha tentar fazer cookies. Acabou que eu não fui, exatamente, foi o meu namorado que fez a receita de hoje – com a minha supervisão 😉 !

Bom, mas eu pesquisei bastante, li muita receita e comentários de quem tinha feito até achar uma que me agradasse. É, eu não entendo muito de confeitaria, mas depois de ler muito sobre o assunto, eu acho que entendo alguma coisa e faço avaliações a respeito da qualidade das receitas – hahaha!

Eis que cheguei à uma receita no canal do Zaffari (um supermercado), como sempre, fiz as minhas adaptações e é o que vocês vão ver logo abaixo! Uma receita de cookie super saboroso, crocante por fora, macio por dentro e doce na medida!

Ingredientes do cookie

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de manteiga
  • 2 ovos
  • 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 200 gramas de chocolate ao leite

Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno em 180ºC;
  • Caso tenha comprado uma barra de chocolate, essa é a hora de picar em pedaços de aproximadamente 0,5 cm³;
  • Em um bowl, misture bem a manteiga com os açúcares;
  • Quando estiver bem homogêneo, adicione os ovos;
  • Peneire a farinha, o chocolate em pó, o sal e o bicarbonato de sódio e acrescente à mistura de ovos, manteiga e açúcares;
  • Para finalizar a massa, adicione 1/3 do chocolate picado e misture bem;
  • Leve a mistura para a geladeira e deixe esfriar por uns 30 minutos;
  • Sobre a fôrma de assar, disponha o papel manteiga;
  • Com duas colheres de sobremesa faça pequenas bolinhas de massa e coloque na fôrma com um espaçamento de 3 dedos, aproximadamente, 4cm, entre cada bolinha;
  • Sobre as bolinhas de massa, adicione os pedaços de chocolate; 3, 4 pedaços são suficientes!
  • Leve ao forno e deixe assar uns 10, 15 minutos;
  • Assim que tirar os cookies do forno, tire-os da fôrma com cuidado e disponha eles em uma grelha até eles esfriarem.

Observações

  • A massa é meio pesada, mas é possível fazer tudo com um bowl e uma colher de pau!
  • Tenha atenção com a distância entre as bolinhas. A massa expande bastante para os lados e, se colocar muito perto, você vai ter uma placa de cookies ao final e não biscoitos redondinhos e separados.
  • Não se preocupe se as bolinhas de massa feitas com as colheres de sobremesa parecerem muito pequenas. O resultado final são cookies iguais aos das fotos, cerca de 5cm de diâmetro. E rende cerca de 48 cookies.
  • Se não conseguir assar toda a massa em apenas uma fornada, recomendo que você guarde a massa na geladeira entre uma fornada e outra.
  • Ainda não entendi muito bem como funciona, mas sei que para biscoitos ficarem crocantes é importante que a manteiga esteja fria no momento de levar ao forno. 😉
  • O tempo de assamento pode variar de forno para forno. No meu, ficou pronto em 14 minutos.
  • O ponto é depois que a massa subiu um pouco e desceu – juro! xD. Como não é muito fácil ver se está “dourado”, é importante observar se a massa ainda não está muito mole por dentro. Quando as bordas estiverem sequinhas e já tiver passado de uns 10 minutos, pode ser que já esteja no ponto de retirar do forno!
  • Depois que os cookies saem do forno, deixar na grelha em cima de uma mesa ou na bancada da cozinha é fundamental para que ele endureça, seque um pouco e fique super crocante.
  • Só guarde em um pote quando eles estiverem bem frios! Se estiverem quentes, podem manter a umidade e amolecer todo!
  • O cookie fica um pouco macio por dentro. Não é macio como bolo, mas ele não fica super seco como cookies de mercado, o que eu achei ótimo!
  • Guarde em um pote com tampa, de preferência, hermético. Assim, é mais fácil manter ele crocante por mais tempo!

E agora as fotos!

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Meu parecer: Lindos – hahaha! Eu não sou muito fã de doces, mas estou tendo que me conter para não comer todos os cookies de uma vez! Bom, na parte mais “técnica”: os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, o modo de preparo também é simples, o que leva tempo e requer um pouco de dedicação é fazer e colocar as bolinhas na fôrma distantes o suficiente para não grudar tudo. O resultado? Os cookies são maravilhosos! ❤

E vocês, o que acharam dessa receita? Deixem aí nos comentários! E se fizerem, postem no Instagram e marca o blog @pediumcha para eu ver! 😀

Beijos e tot ziens!

Fotos: arquivo pessoal.

2 comentários sobre “Tomando um chá… na cozinha! #6 |Cookie chocolatudo|

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