Olááá!
Finalmente voltando com mais um “tomando um chá… na cozinha” e a receita de hoje é um creme de abóbora com gosto de outono/inverno… É eu sei, bem diferente da realidade climática no Brasil agora, mas fica a dica pra aquele dia que o frio resolver dar um “alô” e você estiver procurando algo suculento e que caia bem no estômago!
Ingredientes do creme
- 500 gramas de abóbora
- 1 maçã
- 5 ceboletes
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 3 a 4 copos de água
- 1 copo de leite ou creme de leite para culinária
- azeite
- sal, o bastante
- temperos: noz moscada, canela, páprica doce e páprica picante, pimenta do reino e pimenta cayenne
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC;
- Exceto o alho, corte os outros ingredientes em cubos médios;
- Unte com azeite a fôrma que for usar para assar;
- Faça uma camada de cebolas;
- Adicione a abóbora e a maça cortadas;
- Por cima, coloque os pimentões e os dentes de alho;
- Tempere e mexa com cuidado, apenas para o tempero ir para as outras camadas também;
- Tampe a fôrma com papel alumínio;
- Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos;
- Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 – 30 minutos até os legumes estarem bem cozidos e dourados;
- Para finalizar, leve tudo a uma panela, amasse bem, se preferir bata com um mixer ou leve ao liquidificador;
- Depois de batido ou apenas amassado, como preferir, adicione os copos de água, o leite e acerte o sal;
- E estará pronto para servir!
Observações
- Para deixar a abóbora com sabor mais intenso, gosto de manter a casca. Para isso, é importante lavar bem antes de começar o preparo.
- Caso for usar uma forma de fundo removível, sugiro que cubra o fundo, subindo para as laterais, da fôrma com um papel alumínio. Assim, o líquido que soltar dos legumes não vaza, seu forno não suja e você ainda consegue aproveitar o caldo super saboroso no creme. 😉
- Enquanto os legumes estão no forno sem o papel alumínio, é possível que os pimentões dêem uma leve queimada nas pontas. Eu acho isso interessante porque dá um cheiro de fumaça ( -?- :D) para a sopa, mas se você não gosta, misture bem os seus pimentões com o resto dos legumes para evitar que eles fiquem no topo.
- Caso você coloque os dentes de alho para assar ainda com a casca, não se esqueça de retirá-la antes de processar todos os ingrediente!
- Para bater em um liquidificador é importante que a mistura esteja em temperatura ambiente ou já fria.
- O tanto de água pode variar de acordo com a preferência de cada um. Eu acho que creme de abóbora com muito leite ou creme de leite fica pesado. Mas se te agrada o gosto e a textura, pode adicionar o tanto que você preferir até chegar à consistência de creme que você gosta. Podendo inclusive, descartar os copos de água e só colocar leite ou creme de leite.
E agora as fotos!
Meu parecer: o creme ficou uma delícia! Os sabores super combinam entre si e com a atmosfera aconchegante de casa quentinha contrastando com o inverno lá fora. É do tipo de comida que traz o sentimento bom do abraço! 🙂 E para quem não gosta de um toque mais doce na comida, evite a maçã e/ou o pimentão vermelho.
E vocês, o que acharam dessa receita? Querem ver alguma outra por aqui? Deixem aí nos comentários!
Beijos e tot ziens!
Fotos: arquivo pessoal.
Pedi um chá 
Karen, parece que essa dica de creme de abóbora é tudo de bom!
Na primeira oportunidade vou experimentá-lo!
Ainda mais que é do tipo de comida que eu adoro.
Meus parabéns!
Bjs