Tomando um chá… na cozinha! #5 |Creme de abóbora|

Olááá!

Finalmente voltando com mais um “tomando um chá… na cozinha” e a receita de hoje é um creme de abóbora com gosto de outono/inverno… É eu sei, bem diferente da realidade climática no Brasil agora, mas fica a dica pra aquele dia que o frio resolver dar um “alô” e você estiver procurando algo suculento e que caia bem no estômago!

Ingredientes do creme

  • 500 gramas de abóbora
  • 1 maçã
  • 5 ceboletes
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 3 a 4 copos de água
  • 1 copo de leite ou creme de leite para culinária
  • azeite
  • sal, o bastante
  • temperos: noz moscada, canela, páprica doce e páprica picante, pimenta do reino e pimenta cayenne

Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  • Exceto o alho, corte os outros ingredientes em cubos médios;
  • Unte com azeite a fôrma que for usar para assar;
  • Faça uma camada de cebolas;
  • Adicione a abóbora e a maça cortadas;
  • Por cima, coloque os pimentões e os dentes de alho;
  • Tempere e mexa com cuidado, apenas para o tempero ir para as outras camadas também;
  • Tampe a fôrma com papel alumínio;
  • Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos;
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 – 30 minutos até os legumes estarem bem cozidos e dourados;
  • Para finalizar, leve tudo a uma panela, amasse bem, se preferir bata com um mixer ou leve ao liquidificador;
  • Depois de batido ou apenas amassado, como preferir, adicione os copos de água, o leite e acerte o sal;
  • E estará pronto para servir!

Observações

  • Para deixar a abóbora com sabor mais intenso, gosto de manter a casca. Para isso, é importante lavar bem antes de começar o preparo.
  • Caso for usar uma forma de fundo removível, sugiro que cubra o fundo, subindo para as laterais, da fôrma com um papel alumínio. Assim, o líquido que soltar dos legumes não vaza, seu forno não suja e você ainda consegue aproveitar o caldo super saboroso no creme. 😉
  • Enquanto os legumes estão no forno sem o papel alumínio, é possível que os pimentões dêem uma leve queimada nas pontas. Eu acho isso interessante porque dá um cheiro de fumaça ( -?- :D) para a sopa, mas se você não gosta, misture bem os seus pimentões com o resto dos legumes para evitar que eles fiquem no topo.
  • Caso você coloque os dentes de alho para assar ainda com a casca, não se esqueça de retirá-la antes de processar todos os ingrediente!
  • Para bater em um liquidificador é importante que a mistura esteja em temperatura ambiente ou já fria.
  • O tanto de água pode variar de acordo com a preferência de cada um. Eu acho que creme de abóbora com muito leite ou creme de leite fica pesado. Mas se te agrada o gosto e a textura, pode adicionar o tanto que você preferir até chegar à consistência de creme que você gosta. Podendo inclusive, descartar os copos de água e só colocar leite ou creme de leite.

E agora as fotos!

 Creme de abóbora mont

 

Meu parecer: o creme ficou uma delícia! Os sabores super combinam entre si e com a atmosfera aconchegante de casa quentinha contrastando com o inverno lá fora. É do tipo de comida que traz o sentimento bom do abraço! 🙂 E para quem não gosta de um toque mais doce na comida, evite a maçã e/ou o pimentão vermelho.

E vocês, o que acharam dessa receita? Querem ver alguma outra por aqui? Deixem aí nos comentários!

Beijos e tot ziens!

Fotos: arquivo pessoal.

Um comentário sobre “Tomando um chá… na cozinha! #5 |Creme de abóbora|

  1. Gil

    Karen, parece que essa dica de creme de abóbora é tudo de bom!
    Na primeira oportunidade vou experimentá-lo!
    Ainda mais que é do tipo de comida que eu adoro.
    Meus parabéns!
    Bjs

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