Olááá!

A receita de hoje é a mais saudável do blog até agora!

Ela é vegana, crua e sem açúcar! E a melhor parte mesmo? É deliciosa!!!

Essa receita é ideal para quem quer comer saudável, mas tem aquela queda por doce depois do almoço, no meio da tarde ou está se sentindo meio sem energia a qualquer hora do dia.

Além de conter ingredientes super naturais ainda é mega flexível, ou seja, você precisa só manter os princípios dos componentes, mas pode usar os ingredientes que preferir.

A base da receita é uma fruta seca que proporcione uma massa grudenta depois de processada em um mixer ou processador, pode ser tâmara, damasco, uva passa. Além de ser responsável pela forma, esse componente é importante por ter um alto índice glicêmico e vai nos proporcionar um boost de energia.

Outro componente importante é uma oleaginosa, seja castanha, nozes, amêndoa, a que você preferir. Que além de ser super rica em nutrientes, ajuda a manter a saciedade por mais tempo.

A terceira e última categoria de componentes é o “extra”, o que você quiser adicionar para ter os benefícios nutritivos e também para dar sabor. Pode ser canela, cacau em pó, nibs de cacau, coco ralado e por aí vai.

Para finalizar, você pode utilizar um dos ingredientes anteriores para cobrir a trufa, pois como a massa é um pouco grudenta e a oleaginosa pode soltar um pouco do seu óleo ao ser processada, fazer essa cobertura final é importante para que você consiga guardar mais facilmente em potes, transportar e até mesmo segurar para comer.

Bom, vamos à receita que eu fiz!

Ingredientes

• 300g de tâmaras sem caroço;
• 150g de castanha de caju;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó;
• 1 xícara de coco ralado.

Modo de preparo

• Adicione as castanhas no processador ou mixer e pulse até que elas fiquem em pedaços menores;
• Adicione os demais ingredientes e processe até que eles se transformem em uma massa homogênea e com liga;
• Com o auxílio de uma colher de chá, formate a massa em bolinhas;
• Cubra as bolinhas com o coco ralado e está pronto!