Olááá!
Que tal começar o ano com uma receita deliciosa?
Estou de férias no Brasil, sei que em algumas regiões está super quente, há quem diga que em Brasília está frio. Mas tudo bem, porque essa sopa de cebola vale para qualquer estação! 😀
A receita é super simples e o resultado final é de encher os olhos e de dar água na boca!
Vamos à receita! 😉
Ingredientes
A lista de ingredientes dessa receita pode servir apenas como uma base para você. É possível adaptar alguns ingredientes!
- 4 cebolas brancas grandes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 250 ml de vinho branco seco
- 1 bloco de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1,5 L de água quente
- 1 bouquet garni
- Queijo para gratinar: gruyére, mussarela, gouda.
- 1 baguette
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Para começarmos, pré-aqueça o forno à 200ºC;
- Depois, descasque as cebolas e corte em tiras de aproximadamente 0,5cm;
- Junte na panela, o óleo e as tiras de cebola em fogo médio baixo;
- Eventualmente mexa as tiras de cebola para evitar que elas grudem e queimem nas bordas ou no fundo da panela. Faça isso até as cebolas caramelizarem;
- Utilize os 250ml de vinho branco seco, para pingar no fundo da panela para evitar que algo queime, enquanto as tiras de cebola caramelizam;
- Assim que elas estiverem com uma cor âmbar, adicione o bloco de caldo de galinha, a farinha de trigo e misture bem;
- A seguir, adicione a água quente, o bouquet garni e misture;
- Feche a panela e deixe cozinhar até o caldo reduzir e engrossar;
- Enquanto isso, fatie a baguete;
- Disponha uma ou duas fatias dentro dos ramequins/potes que você vai servir;
- Leve ao forno para dourar por 5 a 10 minutos;
- Quando estiverem prontos, retire os recipientes do forno e acrescente a sopa;
- Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Guia de fotos para a preparação
- Corte das cebolas
- Começo do cozimento
- Sequência de cores da caramelização
- Adição de água quente
- Bouquet garni
- Fatias de pão douradas no forno
- Modo de servir a sopa
- Passo final: levar para gratinar
Observações
- Bouquet garni é a combinação de ervas frescas. Você pode utilizar sálvia, alecrim, tomilho, orégano, em qualquer combinação que você preferir.
- Não coloque sopa até o topo do pote, para que não transborde no forno.
- Outra opção para servir é processar a sopa antes de montar e levar ao forno.
- Atenção para o material do seu recipiente! Use apenas os que você tem certeza que podem ir ao forno.
Apresentação
Meu parecer:
A sopa vai super bem de entrada ou até mesmo como prato principal! Confesso que prefiro ela batida, ou seja, sem a textura dos pedaços da cebola, mas aí é uma questão de gosto.
Que tal essa sopa? Gostam de sopa de cebola? Deixem aí nos comentários!
Beijos e tot ziens!
Fotos: arquivo pessoal.
Pedi um chá 
Hummm…deu vontade!
Vou fazer!
Bjos
Depois me conta se vocês gostaram. 😉